頑張れ佐賀関・・・クロメ解禁

久しぶりの投稿です

大火災のあった佐賀関には、関アジ関サバの他に、もうひとつ美味しい名物があります

1月中旬に解禁となる、クロメという海藻です

子供の頃からいただいているのですが、昔は1本100円くらいでしたが

いつの間にか有名になって、今では700～1000円/本になってしまいました

でも、漁師さんの苦労を見ていると、このくらいして当たり前とも思います

他の地域にもクロメはあるのですが、佐賀関には大きな川が無いことから

生活排水等が流れ込まないので、海も綺麗ですし、海流も早いので

一味違って、風味豊かで、美味しいんですよねぇ

そして、1月から解禁なのですが、やはり2月に入ったクロメの方が美味しいんですよ

1月の間は、ぐっと我慢していたのですが、佐賀関のババ様から

「クロメが入ったよぉ～取りにおいで」と連絡があり、さっそく頂いてきました

既にババ様が、カットしてくれていたので助かります

それにババ様は、腱鞘炎になるんじゃないかと思うくらい、小さく刻んでくれるんです

小さく刻むほど、美味しいのも、クロメをより美味しくいただくコツなんです

写真のようにジップロックに入れて、冷凍しておけば1年くらいは美味しくいただけます

とは言っても、やはり生をそのままいただきたいので、さっそくいただきました

よくお味噌汁等に入れていただくご家庭もありますが、一番美味しいと思うのはこの食べ方です

料理といっても、好みに合わせて、少しのお醤油と味の素を少々加える程度です

そして、クロメが空気を含むくらい、ぐるぐるとかき混ぜたらできあがりです

これを、あつあつのご飯のたっぷりと乗せいただきます

適度な塩分と、クロメの風味が広がり、普段よりご飯がすすみますよ (笑)

よくお味噌汁に入れてるご家庭もありますが、こうして他の具はいれず

クロメだけでお汁を作る方が、特段に美味しいと思います

こちらのクロメは、カットしたままで、味付けはしません

まぁ、こんな贅沢な食べ方が、出来るのも地元ならではと思います

そして、予想した通り、奥方も私も食べ過ぎてしまい

食後は、しばらく苦しかったです (笑)

今年は10本お願いしているので、今回5本いただきましたので

2月の終わりまでに、後5本いただく予定です

2月後半には、また禁漁となりますので、こうして旬の物をいただくのが

一番の健康になる気がします

end